Jörg Wiesel (Prof. Dr.) ist Studiengangleiter BA Fashion Design an der Hochschule für Gestaltung und Kunst der Fachhochschule Nordwestschweiz. Er publiziert zu Geschichte und Theorie des Theaters, der Piraterie, der Intermedialität des Films und der Mode und forscht zu den Themen Kulinarik, Kochen sowie zu Ökonomien des Ästhetischen und des Rundfunks.
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Raphaela Reinmann & Nicolaj van der Meulen: Culinary Turn
Kitchen, cooking, nutrition, and eating have become omnipresent cultural topics. They stand at the center of design, gastronomy, nutrition science, and agriculture. Artists have appropriated cooking …
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