A cadeia de suprimentos, de uma maneira simples e direta, pode-se dizer que é a grande responsável pela disponibilidade de insumos, produtos e mercadorias, pois através do sincronismo das atividades logísticas que a integram, tais como a Produção, Armazenagem, Controle de Estoque, Expedição, Transporte, Distribuição, entre outras, atendem as mais variadas demandas do mercado, seja ele produtor ou consumidor. A iniciação científica, é fundamental na formação de jovens que concluem o curso técnico, pois através dela é possível aprofundar o conhecimento técnico, explorar áreas especificas do conhecimento técnico, aplicar conceitos aprendidos em sala de aula, assim a obra ’Gestão da Cadeia de Suprimentos: Estudos de Casos’, nasce da iniciativa dos professores, Angelo, Thiago, Falcão e Marchionne, do componente curricular ’Desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de Curso – TCC’ do curso MTEC – ensino médio integrado a Logística, turma 2023 manhã, da Etec Dona Escolástica Rosa em Santos/SP, mantido pelo Centro Paula Souza, autarquia do Governo do Estado de São Paulo, referência em qualidade na oferta de cursos técnicos e tecnológicos no Brasil e na América Latina. O projeto deste livro envolveu 27 alunos que foram divididos, através de sorteio, em 8 grupos com a missão de desenvolver uma pesquisa que embasasse um artigo científico sobre os seguintes produtos: Açaí, Açucar, Azeite, Café, Celulose, Soja, Suco de Laranja e Vinho.
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