Die Kunst der Marmelade-, Konfitüre- und Geleeherstellung ist ein faszinierender Prozess, der uns mit den Aromen und der Vielfalt der Früchte verbindet. Jedes Glas, das wir mit eigenen Händen füllen, ist ein kleines Meisterwerk, das die Frische und den Geschmack des Sommers bewahrt und uns auch in den kalten Wintermonaten Freude bereitet. Es ist eine Kunst, die Generationen von Hausfrauen und -männern weitergegeben wurde und Teil unserer kulinarischen Kultur ist.
In diesem Buch finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten für Marmeladen, Konfitüren und Gelees. Beginnend mit einer Vielzahl von Zitrusfrüchten wie Orangen, Zitronen und Limetten, gehen wir über zu den klassischen Konfitüren wie Erdbeere, Himbeere und Aprikose. Nicht zu vergessen sind auch die erlesenen Gelees, die aus Früchten wie Apfel, Birne und Quitten hergestellt werden. Jedes Rezept wurde sorgfältig ausgewählt, um Ihnen die köstlichsten Ergebnisse zu garantieren.
Om författaren
Wer gerne isst kocht auch gerne. So habe ich schon immer am Herd gestanden und anderen über die Schulter geschaut.
Erste professionelle Erfahrungen habe ich während der Ferienzeiten in der Küche eines italienischen Restaurants erfahren. Als Bäcker habe ich dann gelernt mit Lebensmitteln richtig umzugehen. Frisches Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten wollten zudem verarbeitet werden. So fing ich an meine Rezepte schriftlich festzuhalten und meinen Mitmenschen nahe zu bringen.
Meine Feldküche Kauer M58 war das erste große Projekt der Bücherreihe ’Volksrezepte’. Dann kamen Grillen und BBQ.
In meinen Rezepten geht es darum Lebensmittel ohne viel Aufwand und Brimborium zu verarbeiten, und schmackhafte Speisen daraus zu machen. Schlichte Rezepte zum nachkochen, und keine Bilderbücher.
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