Författare: Marcia Cristina Silva

Vencedor da categoria Infantil no III Prêmio Cepe Nacional de Literatura Infantojuvenil, o livro O encontro de Mário apresenta o relojoeiro Gaspar, para quem saber vivenciar o tempo pode transformar …

This volume details state-of-the-art protocols on manufacturing functional probiotic foods and beverages. Chapters guide readers through processing procedures,  probiotic strains,  probioti …