Ashley L. Jones 
Skilletheads [EPUB ebook] 
A Guide to Collecting and Restoring Cast-Iron Cookware

สนับสนุน

Part science and part personal preference, collecting and restoring cast-iron cookware is a complex art. For instance, what makes each company’s cast iron unique? Do chemicals used during restoration leach into food? When it comes to surface finish, is textured or smooth better?

In Skilletheads, the highly anticipated follow-up to Modern Cast Iron, Ashley L. Jones dives deeper than ever into the world of cast iron. In these pages, which feature over 100 full-color photos, you’ll find expert advice on purchasing cast iron from some of the most active collectors in the field today; side-by-side comparisons of the major manufacturers in the US and interviews with each company; and detailed how-to guides for restoring cast iron, including such methods as lye baths, electrolysis tanks, and chemical products, all compiled with input from devoted Skilletheads. And because no book on cast iron is complete without a little cooking, Jones includes 35 mouth-watering recipes contributed by foodies who know cast iron best—everything from Sunday Frittata to Braised Chicken to Skillet S’mores.

Whether you’re interested in finding the perfect pan for your kitchen or starting a new hobby restoring cast iron, Skilletheads is here to help.

€18.99
วิธีการชำระเงิน

สารบัญ

Acknowledgments
Introduction
1. Collecting Vintage Cast Iron
2. Collecting Modern Cast Iron
3. Restoring Cast Iron
4. Meet the Skilletheads
5. Recipes
Notes
Bibliography
Index

เกี่ยวกับผู้แต่ง

Ashley L. Jones is author of Modern Cast Iron. An author, blogger, and teacher based in Tallahassee, Florida, Jones enjoys exploring the art of collecting and restoring cast-iron cookware. Learn more at Ashley LJones.com.

ซื้อ eBook เล่มนี้และรับฟรีอีก 1 เล่ม!
ภาษา อังกฤษ ● รูป EPUB ● หน้า 256 ● ISBN 9781684352043 ● ขนาดไฟล์ 104.4 MB ● สำนักพิมพ์ Red Lightning Books ● เมือง Bloomington ● ประเทศ US ● การตีพิมพ์ 2023 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 24 เดือน ● เงินตรา EUR ● ID 8846836 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM

หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ

11,908 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้