Oats are an ancient traditional cereal crop grown in all parts of the world and are consumed as feed and food in developing countries. Recent research ascertain the health benefits and nutraceutical importance of oats in the daily diet due to the presence of dietary fiber. In this book, the authors present topical research in the study of the cultivation, uses and health effects of oats. Topics discussed in this compilation include Oat B-Glucans molecular characteristics and health benefits; the stability and degradation of soluble B-Glucan in aqueous processing; oat contamination with mycotoxins and tailoring oats for future food production.
€208.69
ซื้อ eBook เล่มนี้และรับฟรีอีก 1 เล่ม!
รูป PDF ● หน้า 177 ● ISBN 9781626182820 ● บรรณาธิการ Danielle L Murphy ● สำนักพิมพ์ Nova Science Publishers ● การตีพิมพ์ 2013 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 7222788 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM
หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ
6,824 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้
