Die Autoren sind aktiv an der Lehre dieser noch jungen akademischen Disziplin beteiligt und repräsentieren ernährungswissenschaftliche Lehrstühle an den Universitätsstandorten in München, Jena und Kiel.
5 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์โดย Gerald Rimbach
Dirk Haller & Tilman Grune: Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe
Funktionelle Lebensmittel wirken nachweisbar stärker positiv auf die menschliche Gesundheit als normale. Das erste Lehrbuch zum Thema behandelt systematisch die Organfunktionen des Körpers und zeigt …
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€39.99
Inga Kuhlmann & Dawn Chin: Prävention kardiovaskulärer Erkrankungen und Atherosklerose
Inga Kuhlmann, Dawn Chin und Gerald Rimbach geben eine Einführung zu Stickstoffmonoxid-Synthasen und deren Bedeutung in der Prävention und Pathogenese kardiovaskulärer Erkrankungen. Außerdem liefern …
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€4.99
Gerald Rimbach & Jennifer Nagursky: Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
Wie sind Milch, Fleisch und Eier zusammengesetzt? Wie gesund ist Fisch als Lebensmittel? Wie werden pflanzliche Öle hergestellt? Welche Inhaltsstoffe kommen in Obst und Gemüse, Gewürzen, Kaffee, Tee, …
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€34.99
Jorgen Fuchs & Lester Packer: Nutrigenomics
Nutritional genomics, also referred to as nutrigenomics, is considered one of the next frontiers in the post-genomic era. This book features the latest research on the role of oxidants and dietary an …
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€186.60
Helmut F. Erbersdobler & Jennifer Mohring: Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
Das vorliegende Lehrbuch gibt eine Übersicht zur Warenkunde von Lebensmitteln pfla- licher und tierischer Herkunft. Der Begriff der „Warenkunde“ geht möglicherweise zurück auf den Göttinger Professor …
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€47.40
