Dans les anciens écrits ayurvédiques, vieux de 2500 ans, il est dit que pour guérir votre corps, la détoxification est la chose la plus importante à faire. En consommant les ingrédients indiqués dans les recettes mentionnées dans ce livre, vous commencerez à vous sentir plus énergique et plus heureux, et de nombreux maux disparaîtront de façon miraculeuse.
Toutes les recettes de ce livre sont délicieuses à souhait !
Rester en bonne santé tout en faisant une cure de détoxification est une bonne chose, mais pour les personnes qui aiment manger, il est essentiel de veiller à ce que les aliments consommés soient savoureux et attrayants. Grâce à ces recettes, vous saurez comment et quand manger sainement et savoureusement tout en détoxifiant votre corps et votre esprit. Celles-ci sont basées sur des recettes ayurvédiques indiennes. Elles ont été légèrement modifiées pour les rendre encore plus délicieuses.
Améliorez votre digestion et votre immunité en utilisant les puissants anciens principes du Siddha-Veda pour changer votre vie à jamais…
CETTE CITATION A ÉTÉ FORMULÉE AU DR NARAM AU NÉPAL
PAR SON MAÎTRE BABA RAMDASJI, âgé de 124 ans.
สารบัญ
TABLE DES MATIÈRES
Préface VII
Matériel nécessaire VIII
Mesures et équivalences IX
Philosophie de la guérison 1
Pourquoi se détoxifier ? 3
Comment et quand manger 4
Ce qu’il faut manger 5
Vata-Pitta ― Aliments à favoriser 7
Kapha ― Aliments à favoriser 9
À propos des produits laitiers 11
Comment faire du ghee ? 12
Recommandations diététiques 13
Quels sont les bienfaits du haricot mungo ? 14
Les bienfaits du haricot mungo pour la santé 16
Ingrédients 20
Kokum 22
Asafoetida 24
Coriandre 25
Gingembre 26
Cannelle 27
L’Ail 28
Cumin 30
Moutarde 32
Curcuma 34
Fenouil 36
Poivre noir 38
Jaggery 40
Garam masala 42
Soupe aux haricots mungo 44
Soupe mung à la menthe et à la courge 46
Usal de haricots mungo germés 48
Kitchari 50
Soupe aux haricots mungo jaunes cassés 52
Soupe italienne aux légumes 54
Soupe crémeuse aux haricots mungo 56
Dal indien à la courge et aux épinards 58
Curry aux haricots mungo 60
Curry thaï aux légumes 62
Curry aux lentilles et aux haricots mungo 64
Chutney à la noix de coco 67
Chutney aux feuilles de curry et de coriandre 68
Chutney aux haricots mungo jaunes cassés 69
Chutney à la grenade 70
Chutney à la mangue 71
Chutney aux ananas 72
Chutney vert 73
Houmous aux haricots mungo 74
Salade de fruits à la sauce mungo 75
Wraps 76
Dosas aux haricots mungo germés 77
Pakoras aux haricots mungo germés 78
Falafels 79
Pain naan à l’ail 80
Tortillas 82
Poffertjes 83
Biscuits aux amandes et à la noix de coco 84
Brownies 85
Boules au riz soufflé 86
Péché mignon 87
Thé Yogi 88
Tisane au gingembre 89
Jus de kokum 90
Boisson énergisante 92
Tisane pour diminuer les gaz 93
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