Marcus Torp 
Dairy Processing and Microbiology [EPUB ebook] 

สนับสนุน

Dairy Processing and Microbiology – Dairy Products is one in a series of Med Tech’s Food Sciences handbooks; others include Fish and Seafood, and Meat Products. These books provide the reader with an easy-to-use reference to microorganisms in different foodstuffs. This handbook remains topical and features recent developments in dairy processing that can influence the nature and scope of growth and survival of microorganisms in dairy products, and hazards associated with these products. The dairy products include: Liquid Milk Products Cream Cheese Ice-cream Products Concentrated and Dried Milk Butter and Spreads Fermented Milks This handbook also incorporates the new European Commission Regulations on hygiene for foodstuffs and specific hygiene rules for food of animal origin; microbiological criteria for foodstuffs; and a key pathogen, Enterobactersakazakii, associated with the use of powdered infant formulas and linked to outbreaks of meningitis, septicemia, and necrotisingenterocolitis.This book will remain a valuable source of information for microbiologists and food scientists responsible for food safety.

€386.70
วิธีการชำระเงิน
ซื้อ eBook เล่มนี้และรับฟรีอีก 1 เล่ม!
รูป EPUB ● หน้า 178 ● ISBN 9781684698578 ● สำนักพิมพ์ White Press Academics ● การตีพิมพ์ 2019 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 8126542 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM

หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ

4,838,542 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้