The Vitamins: Chemistry, Physiology, Pathology, Volume II emphasizes the chemical, physiological, and pathological aspects of vitamins. This volume contains seven chapters. Each chapter discusses the vitamin’s nomenclature, industrial preparation, biogenesis, occurrence in foods, effects of its deficiency, and metabolism. Other general topics covered in each chapter include the vitamin’s specificity of action, toxicity, pharmacology, detoxification, requirements, and therapeutic activity. This volume evaluates vitamins such as choline, vitamin D and K groups, essential fatty acids, inositols, niacin, pantothenic acid. This book will be of value to nutritionists, dieticians, food scientists, technologists, and researchers.
€73.46
ซื้อ eBook เล่มนี้และรับฟรีอีก 1 เล่ม!
ภาษา อังกฤษ ● รูป PDF ● ISBN 9781483222035 ● บรรณาธิการ Robert S. Harris & W. H. Sebrell ● สำนักพิมพ์ Elsevier Science ● การตีพิมพ์ 2013 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 4526667 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM
หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ
10,950 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้
