Wiesen, Weiden und andere Offenlandschaften verschwinden zunehmend aus unserer Landschaft. Damit gehen gleichzeitig immer mehr ökologisch wertvolle Lebensräume und reizvolle, abwechslungsreiche Landschaftsbilder verloren. Ursache hierfür ist ein tiefgreifender agrarstruktureller Wandel. Extensive Beweidug mit verschiedensten Wild- und Haustieren kann Landschaft und Arbeitsplätze retten: Denn es werden bei professionellen Vermarktungsstrategien qualitativ hochwertige Produkte erzeugt und schließlich ein beträchtliches Einnahmepotenzial für landwirtschaftliche Betriebe gesichert. Zudem nützt die Offenhaltung dieser Landschaften dem Arten- und Biotopschutz, der Erholungsvorsorge und der Tourismuswirtschaft.
Dieser Band zeigt mit zahlreichen Beispielen unterschiedlichste Modellprojekte auf und verdeutlicht, wie Natur und Kultur auf vielfache Weise zusammengebracht werden können.
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