Pays, paysans, paysages… : depuis le néolithique, les agriculteurs façonnent les paysages et le visage des pays.

Des agronomes, dont la vocation est habituellement d’étudier l’agriculture, les pratiques agricoles et leurs évolutions, s’attachent ici à cette transformation des paysages. Du terroir à la parcelle, en passant par l’exploitation agricole, les différents niveaux d’organisation étudiés donnent à comprendre les relations entre paysages et pratiques agricoles.

Publié en 1977 à l’initiative et avec le soutien du Ministère de la Culture et de l’Environnement, cet ouvrage, réédité en 1995 , se situe au cœur du débat sur les politiques d’aménagement du territoire.

Conçu pour un large public et abondamment illustré, il s’adresse à tous ceux qu’intéressent l’aménagement de l’espace rural et l’amélioration du cadre de vie.