Juliet R. Roberts 
Achieving sustainable production of eggs Volume 1 [EPUB ebook] 
Safety and quality

Підтримка


  • Reviews latest research on composition and properties of egg shell, white and yolk;

  • Summarises recent studies on pathogens affecting eggs and methods for their control such as washing and packaging;

  • Discusses current findings on factors affecting quality attributes such as appearance, shelf-life and nutritional value

€219.99
методи оплати

Зміст

Part 1 Egg composition and chemistry
1.Composition and properties of eggshell: Maureen Bain, University of Glasgow, UK
2.Composition and properties of egg white: Kaustav Ma...

читати більше

Про автора

Dr Yves Nys is former Research Director for the Poultry Unit at INRAE, France. As a scientist, he studied calcium metabolism in hens (eggshell quality and fabric), minera...

читати більше
Придбайте цю електронну книгу та отримайте ще 1 БЕЗКОШТОВНО!
Мова Англійська ● Формат EPUB ● Сторінки 430 ● ISBN 9781786760784 ● Розмір файлу 11.7 MB ● Редактор Juliet R. Roberts ● Видавець Burleigh Dodds Science Publishing ● Місто Cambridge ● Країна GB ● Опубліковано 2017 ● Завантажувані 24 місяців ● Валюта EUR ● Посвідчення особи 5220953 ● Захист від копіювання Adobe DRM
Потрібен читач електронних книг, що підтримує DRM

99 335 Електронні книги в цій категорі