The mechanical properties of food play an important role during manufacturing, storage, handling, and last but not least, during consumption. For an adequate understanding of the mechanical properties of liquid, liquid-like, soft solid, and solid foods, a basic understanding of relevant aspects of rheology and fracture mechanics is essential. Focus
€135.15
Придбайте цю електронну книгу та отримайте ще 1 БЕЗКОШТОВНО!
Мова Англійська ● Формат EPUB ● Сторінки 363 ● ISBN 9781040061886 ● Видавець CRC Press ● Опубліковано 2013 ● Завантажувані 3 разів ● Валюта EUR ● Посвідчення особи 9597304 ● Захист від копіювання Adobe DRM
Потрібен читач електронних книг, що підтримує DRM
Більше електронних книг того самого автора / Редактор
8 784 Електронні книги в цій категорі
