Unser Ernährungssystem ist für rund ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Seine grundlegende Neuorganisation ist neben dem Wandel des Energiesektors eine der grossen Herausforderungen im Kampf gegen den Klimawandel. Die Hypothese, dass die Lebensmittelversorgung zukünftig kleinteiliger, regionaler und ökologischer sein wird, wirft unter anderem raumplanerische Fragen auf. Gefordert sind neue logistische Systeme, aber auch eine bauliche Infrastruktur, die entlang des gesamten lokalen Stoffkreislaufs der Ernährung eine regionale Wertschöpfung ermöglicht.
Feed the City versammelt Beiträge von Expertinnen und Experten aus unterschiedlichen Fachgebieten. Anhand von realisierten Projekten aus den Bereichen Produktion, Logistik, Konsum und Weiterverwendung werden konkrete bauliche und planerische Strategien zu einem veränderten Ernährungssystem vorgestellt.
Giới thiệu về tác giả
Axel Humpert (*1978) und Tim Seidel (*1979) sind Architekten mit eigenem Büro in Zürich. Seit 2022 sind sie Co-Leiter des Instituts Architektur der Fachhochschule Nordwestschweiz FHNW. Barbara Lenherr (*1966) ist Architektin und Architekturjournalistin. Seit 2011 ist sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut Architektur der FHNW tätig.
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