Eckart Severing & Herbert Loebe 
Schritt für Schritt zur Servicekraft im Tätigkeitsfeld Systemgastronomie [PDF ebook] 
Zertifizierte Teilqualifikationen der Bundesagentur für Arbeit

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Die Handreichung dient als Leitfaden zur Durchführung von Bildungsmaßnahmen nach dem Konzept ‘Zertifizierte Teilqualifikationen der Bundesagentur für Arbeit’ (TQ-Konzept) für das Tätigkeitsfeld Systemgastronomie/Catering.
Sechs Teilqualifikationen (TQ) bilden die Anforderungen an berufstypische Arbeitsplätze ab:
TQ 1 – Im systemgastronomischen Counterbetrieb arbeiten
TQ 2 – Im systemgastronomischen Full Service servieren
TQ 3 – Systemgastronomische Speisen zubereiten
TQ 4 – Im Free Flow arbeiten
TQ 5 – Im Catering für Kinder-/Senioreneinrichtungen und Care arbeiten
TQ 6 – Im Veranstaltungscatering arbeiten
Geringqualifizierte Arbeitslose oder gering qualifizierte Beschäftigte haben mit den so erlangten Kompetenzen erhöhte Chancen auf dem ersten Arbeitsmarkt und können auf diesem Weg ihren Berufsabschluss erwerben.
Der Leitfaden entstand im Rahmen des Projektes ‘Optimierung der Qualifizierungsnagebote für gering qualifizierte Arbeitslose’, das vom Forschungsinstitut Betriebliche Bildung (f-bb) in Kooperation mit dem Institut für Wirtschaftspädagogik (IWP) der Universität St. Gallen durchgeführt wurde. Die Bundesagentur für Arbeit hat das Projekt in Auftrag gegeben und finanziert.

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Mục lục

1 Einleitung
2 Überblick über die Struktur der Teilqualifikationen
2.1 Mindestvoraussetzungen zur Teilnahme an der Qualifizierung
2.2 Modell und Struktur der Teilqualifikationen
3 Beschreibung der Teilqualifikationen
3.1 TQ 1 – Im systemgastronomischen Counterbetrieb arbeiten
3.2 TQ 2 – Im systemgastronomischen Full Service servieren
3.3 TQ 3 – Systemgastronomische Speisen zubereiten
3.4 TQ 4 – Im Free Flow arbeiten
3.5 TQ 5 – Im Catering für Kinder-/Senioreneinrichtungen und Care arbeiten
3.6 TQ 6 – Im Veranstaltungscatering arbeiten
4 Weiterführende Informationen
4.1 Weblink
4.2 Beispielhafte Lehrbücher

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Ngôn ngữ tiếng Đức ● định dạng PDF ● Trang 76 ● ISBN 9783763949458 ● Kích thước tập tin 1.8 MB ● Biên tập viên Eckart Severing & Herbert Loebe ● Nhà xuất bản Bertelsmann, W ● Thành phố Bielefeld ● Quốc gia DE ● Được phát hành 2012 ● Phiên bản 1 ● Có thể tải xuống 24 tháng ● Tiền tệ EUR ● TÔI 2241631 ● Sao chép bảo vệ DRM xã hội

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