G. Hoffmann 
Chemistry and Technology of Edible Oils and Fats and Their High Fat Products [PDF ebook] 

Ủng hộ

The Chemistry and Technology of Edible Oils and Fats and their High Fat Products covers the theoretical and practical aspects associated with the chemistry and technology of oils and fats. The book discusses the chemistry of edible fats; vegetable-oil separation technology; and water- and heat-promoted fat separation from animal and plant "fatty tissues". The text also describes the refining process; the fat-modification processes; and the production of edible-fat products of high fat content. The technologies applied to speciality fats; the storage and transport of oils and fats; and energy demands of the oil-milling and edible-fat processing operations. People involved in the processing of edible oils and fats will find the book useful.

€56.54
phương thức thanh toán
Mua cuốn sách điện tử này và nhận thêm 1 cuốn MIỄN PHÍ!
Ngôn ngữ Anh ● định dạng PDF ● ISBN 9781483218359 ● Biên tập viên Steve L Taylor ● Nhà xuất bản Elsevier Science ● Được phát hành 2013 ● Có thể tải xuống 3 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 5733506 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM

Thêm sách điện tử từ cùng một tác giả / Biên tập viên

47.303 Ebooks trong thể loại này