Tác giả: Gian Paolo Spaliviero

Si ipotizza che Gesù, ritornato in Palestina ai nostri giorni, scriva a sua madre Maria e ad alcuni altri santi del paradiso. Ne viene fuori una analisi sul cristianesimo primitivo e altro. …

Questo è un libro scritto da una cagnetta, per quanto inverosimile possa sembrare. Non stiamo ad indagare, alla fine è poco importante sapere come ci sia riuscita e come il testo sia ar …

Fra tutti i libri di storia che potevano essere scritti, forse questo è uno dei più strani, tanto che non si può neppure definire un libro di storia vero e proprio. Si tratta del …

Esistono già dei libri sui fagioli, non sarà questo il primo della serie, e neppure l’ultimo, naturalmente. Penso tuttavia che valga la pena di scriverlo, mi sento di farlo, perch …

Repertorio di ricette storiche Esistono già dei libri sui fagioli, non sarà questo il primo della serie, e neppure l’ultimo, naturalmente. Penso tuttavia che valga la pena di scri …

Dolci, biscotti, pane fatti con farina gialla di granoturco. Ricette tradizionali del Nord Italia divise per regione. …

Scrivere della polenta, dei dolci, biscotti e pane, confezionati con la farina di granoturco, vuol dire parlare della tradizione povera delle popolazioni contadine e montanare e della loro cucina rus …

Ormai sono più di due anni all’incirca che vi racconto le mie storie e le mie ricette. E’ diventata una necessità, quella di comunicare con voi. Ho cercato di resistere, di evitare di assillarvi, in …

Nel 2008 usciva il libro “Pierantonio, i suoi commensali e le ricette della tradizione”, per i tipi dell’editore del Graffio di Borgone di Susa, che narrava le vicende appunto di Pierantonio, un pers …

Nel 2008 usciva il libro “Pierantonio, i suoi commensali e le ricette della tradizione”, per i tipi dell’editore del Graffio di Borgone di Susa, che narrava le vicende appunto di Pierantonio, un pers …

Ormai sono quattro o cinque anni all’incirca che vi racconto le mie storie e le mie ricette. E’ diventata una necessità, quella di comunicare con voi. Ho cercato di resistere, di evitare di assillarv …

Il merluzzo, sotto forma di baccalà o stoccafisso, è uno di quei cibi che hanno contribuito alla sopravvivenza delle popolazioni europee per secoli e ha avuto un importante ruolo nella …

Dalla metà del ‘700, in tutto il Nord della penisola, il mais sostituì quasi completamente (soprattutto nei territori di montagna) le colture cerealicole minori e la polenta gialla sostituì sia il pa …

Le prime notizie sulla coltivazione del mais e di relative polente in Veneto e Friuli, si hanno già verso il 1550-55, prima di altre regioni, probabilmente favorito nella conoscenza dai commerci vene …

Gli agnolotti piemontesi o più semplicemente agnolotti sono in teoria una specialità di pasta ripiena tradizionale del Piemonte, e in particolare, della zona del Monferrato, nelle provi …

Scrivere giallo o giallo-nero allora significa anche scrivere della realtà di tutti i giorni e parlare della società, guardare per un attimo al di sotto della superficie, appena al diso …

Mi conoscete, non sono umana, sono soltanto una piccola cagnetta e Pierantonio, il Grande Pierantonio, non me lo consentirebbe mai perché mi ama e vuole che io stia bene, come sto in effetti, grazie …

Questo è un giallo che parla della nostra città ed ha come protagonista dei pensionati, uomini e donne abbondantemente sulla sessantina con la vita quasi tutta alle spalle. Eppure, chi …

La bagna càuda è una delle più misteriose e controverse preparazioni di tutta la storia della gastronomia piemontese, e direi anche italiana. Fino alla fine del secolo XIX non ne …

Esistono già dei libri sui fagioli, non sarà questo il primo della serie, e neppure l’ultimo, naturalmente. Penso tuttavia che valga la pena di scriverlo, mi sento di farlo, perché i fagioli sono uno …

Ce ne sono di libri sull’aglio, alcuni sono incentrati sulle ricette, altri sulle sue proprietà curative e medicinali, ma esistono argomenti di cucina – io la butto sulla cucina e le ricette – per i …

La fermentazione è una delle tecniche di conservazione più antiche del mondo. L’uomo molto per tempo ha imparato ad utilizzare questo processo naturale causato dai batteri, per co …

La trippa è un piatto umile e antico, popolare e universale, si presta e si è prestato in ogni luogo e in ogni tempo , per le sue caratteristiche intrinseche, ai più fantasiosi esercizi di culinaria, …

Non sembri futile questo argomento del dormire e degli effetti letterecci, perché a letto ciascuno di noi passa all’incirca un terzo della sua esistenza. Su di un letto si viene concepiti, a meno che …

Nel 2008 usciva il libro “Pierantonio, i suoi commensali e le ricette della tradizione”, per i tipi dell’editore del Graffio di Borgone di Susa, che narrava le vicende appunto di Pierantonio, un pers …

Storia della scoperta e della diffusione del peperoncino e ricco repertorio di ricette di salse dei cinque continenti. I peperoncini più famosi e quelli più piccanti …

Il vitello tonnato è una di quelle preparazioni la cui origine è sconosciuta, ne deriva che molte regioni e molte località all’interno di queste regioni ne rivendicano la p …

C’è una cosa in comune fra le cucine dell’Africa, dell’Estremo Oriente, del Sud America e perfino del Vecchio Continente. Vi aspettereste che fosse un alimento o un condiment …

Il libro percorre la storia della piadina e quella delle sorelle e cugine, attraverso i cinque continenti, compresa quella della pizza e delle pizzoidi, perché l’origine di queste &egrav …

Perché un libro di ricette di coniglio? Non so bene, forse dipende dal fatto che il coniglio in cucina è sottovalutato; esistono moltissime ricette ma sotto sotto gli viene preferito il …

Le paste di meliga oggi sono diffuse in tutta la regione, con la stessa denominazione o con denominazioni simili o del tutto diverse, con ricette che si differenziano molte volte di poco o niente. Mo …

Lungo tutte le coste d’Italia, la zuppa di pesce- brodetto fino a qualche decennio fa è piatto casalingo e popolare, prende nomi esclusivi e offre diversità di ingredienti secondo …

Possiamo dire che non esiste cucina, in Italia e nel mondo, senza la cipolla, quasi non è possibile confezionare un soffritto o condimento qualsiasi senza il contributo della cipolla, quando n …

Non a caso questo libro si intitola “I risotti del Norditalia”, perché non è possibile raccontare una storia del risotto, scopo del libro, senza coinvolgere le tre maggiore …

E’ la piccola, breve, storia di due malati di Alzheimer, lo Smilzo e il Grosso, il quale è pure a tratti sordastro, che in qualche modo hanno deciso di fuggire, l’uno da una prigio …

La pasta ripiena nel Centro e Sud Italia mantiene prevalentemente la denominazione ravioli oppure assume nelle varie zone e micro zone nomi locali dialettali, come vedremo; c’è pure un u …

Questa è una raccolta delle storie che si svolgono in città nel corso di alcuni anni e sono contenute negli otto libri di Pierantonio, uno per anno. Sono come sempre storie minime, come …

La forma tradizionale riconosciuta è quadrata e chiusa “a smerlo” da quattro o da tre lati. Esistono anche agnolotti non dentellati, semplicemente “pessià” cio&e …

La piadina, intesa in senso lato come un impasto di cereali e acqua, appiattito e prevalentemente non lievitato, all’incirca quello che gli anglosassoni intendono come “flatbread”, …

Teofilo Barla nacque ad Asti il 29 marzo 1796 nel popolare e popoloso quartiere di San Rocco e rimase orfano all’età di due anni. Fu allevato amorevolmente dalla madre fino a quando, nel …

Questo secondo mio libro dedicato al Barla, prende le mosse, per cosi dire, dal primo, ma si fonda su un presupposto del tutto diverso, anzi contrario. Se il primo libro “L’incredibile Teofilo Barla …

Questo è il terzo libro che ho scritto sull’incredibile Teofilo Barla, Maître pâtissier et Confiseur royal, che ora ben conosciamo. Probabilmente è anche l’ultimo perché le ricerche e gli argomenti n …

Nel 1929 l’editore Arnoldo Mondadori iniziò a pubblicare una collana di racconti polizieschi con il nome I libri gialli, che anni dopo cambiò in I gialli Mondadori: il colore della copertina era per …

La coltivazione della vite in Valle di Susa risale all’età del ferro in epoca preromana e continua per tutti i secoli della romanizzazione e successivamente attraverso il medioevo e oltre fino a noi. …

Sono un uomo di cinquantasei anni, non ho un lavoro, non ho una pensione e non ho soldi. Abito in una baracca da muratore all’interno di un deposito di materiali di un’impresa edilizia. Il deposito s …

Sono un uomo di cinquantasei anni, non ho un lavoro, non ho una pensione e non ho soldi.  Abito in una baracca da muratore all’interno di un deposito di materiali di un’impresa impresa edilizia. …

Teofilo Barla nacque ad Asti il 29 marzo 1796 nel popolare e popoloso quartiere di San Rocco e rimase orfano all’età di due anni. Fu allevato amorevolmente dalla madre fino a quando, nel …

Ormai sono sei anni all’incirca che vi racconto le mie storie e le mie ricette. È diventata una necessità, quella di comunicare con voi. Ho cercato di resistere, di evitare di ass …

Questa è una raccolta di racconti dalla Baracca di Pierantonio, parte tratti dai libri di Pierantonio e adattata a Facebook, parte creati appositamente per Facebook e abbinati come sempre a una o più …

Oggigiorno con i computer e i social il nostro universo si è dilatato in teoria a tutti gli abitanti del pianeta, incontri e conosci persone per via telematicae tante volte neppure puoi vedere il lor …

L’opinione pubblica oggigiorno viene formata da molte componenti, alcune palesi, altre occulte, e sono proprio queste ultime le più insidiose. Le agenzie pubblicitarie hanno un ruolo fondamentale nel …

è una raccolta di racconti brevi dalla Baracca di Pierantonio, in parte tratti dai suoi libri cartacei o da ebook e adattati per Facebook, in parte creati appositamente e abbinati come sempre a una r …

Su qualsiasi avvenimento della storia, piccolo e grande, che sia durato un istante o un lasso di tempo più o meno lungo, si potrebbe fare una giallo, costruirci su un noir. Questo perché un avvenimen …

… La Sindone è provocazione all’intelligenza. Essa richiede innanzitutto l’impegno di ogni uomo, in particolare del ricercatore, per cogliere con umiltà il messaggio profondo inviato alla sua ragione …

La nostra città, Torino, fa ancora una volta da sfondo ad una inchiesta dell’ineffabile Antoine, come sempre coadiuvato dalla sua segretaria Ada, anzi… a due inchieste contemporaneamente, molto diver …

Il parlare della Palestina in una prospettiva storica allargata, che comprenda la narrazione delle origini e delle successive vicende dei suoi primi abitanti, ci porta necessariamente a dover parlare …

La caccia al tesoro è il principe dei tòpoi intramontabili dell’umanità e anche uno dei classici della narrativa mondiale, dall’antichità ai tempi moderni, e da noi in occidente in modo particolare d …