‘Es gibt Gasthäuser, in denen bin ich sehr gern und es gibt Gasthäuser, in denen ich mich nicht besonders heimisch fühle. Das liegt nicht an den Gasthäusern allein, das liegt auch an mir. Wir passen entweder sehr gut zusammen oder irgendwie gar nicht.’ Hermann Gutmann erzählt kleine Geschichten von Wirten und Gästen.
Mục lục
Gedächtnis
Der Tisch wackelt
Gruß aus der Küche
Herr Professor
Löffel
Salat
Pflege der Fingernägel
Tischsitten
Steakmesser
Schwimmendes Rinderfilet
Wo kommt der Harzer Käse her?
Eulenspiegel lebt
Ein Obstwasser ist kein Likör
Tee
Vom Oktopus zur Semerrolle
Eventgastronomie
Tasse Kaffee
Reklamation
Brötchen am Frühstücksbüfett
Die Serviette
Austern
Matjes
Tote Fische
Butt und Scholle
Lachs
Gräten
Schweins- oder Schweinebraten
Kartoffeln
Brand oder Geist
Gifte
Gruppenreise
Aufenthalt in Würzburg
Snackpoint
Regional
Kalter Kaffee
Picknick
Selbstbedienung am Obststand
Zwei Pfennige
Kuchen
Weinverkauf
Hungerkünstler
Gekochtes Ei
Rede auf die Dame des Hauses
Martinsgans
Das Provisorium
Das Beste
Nachtisch
Crème brûlée
Giới thiệu về tác giả
Hermann Gutmann, geboren in Bremerhaven, lernte beim Technischen Betrieb des Norddeutschen Lloyd und schrieb nebenbei für die Nordsee-Zeitung. 1954 verließ er die Werft, zur Freude seines damaligen Vorgesetzten, um in Hannover bei einer kleinen Presseagentur das journalistische Handwerk zu lernen.
1957 wurde er Redakteur beim Bremer Weser-Kurier, 1974 ging er als Reiseredakteur zur Zeitschrift ‘essen & trinken’ – er aß und trank sich durch Deutschland und Europa, dabei sammelte er Geschichten.
Seit 1985 arbeitet Gutmann als freier Journalist und Autor. Neben seiner Kolumne im Kurier am Sonntag war er mehrere Jahre für Radio Bremen – Rundfunk und Fernsehen – tätig. Mit den ‘Geschichten aus dem Schnoor’ erschien 1979 sein erstes Buch, das bis heute lieferbar ist. In der Edition Temmen sind bis heute etwa 45 Bücher von ihm erschienen.
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