The book seeks not to present a detailed history and discussion, but instead is intended to provide the student with an appreciation of the idea that all cuisines of the world have something unique to offer to a menu. The author strongly believes that foods of other nations (and even other areas of the United States) are too often given short shrift by culture-bound students and chefs, and that every attempt should be made to open their minds to the unlimited possibilities available. The word “foodism” is introduced to refer to biases against foods outside your culture.
€42.44
Mua cuốn sách điện tử này và nhận thêm 1 cuốn MIỄN PHÍ!
định dạng EPUB ● Trang 400 ● ISBN 9781136412707 ● Nhà xuất bản Taylor and Francis ● Được phát hành 2007 ● Có thể tải xuống 6 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 2525256 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM
Thêm sách điện tử từ cùng một tác giả / Biên tập viên
254.773 Ebooks trong thể loại này
