This book presents research on the nutritional properties, post-harvest management and potential health benefits of apricots and peaches. Chapter One provides a brief description of the production area of wild apricot in India, the nutritional properties and health benefits of wild apricot, and the useful products made from the fruit. Chapter Two summarizes the current knowledge on Japanese apricot, including its correlation with oral diseases for preventive medicine. Chapter Three discusses properties, deficit irrigation strategies and post-harvest management of peaches and nectarines. Chapter Four reviews the impact of different industrial processing techniques of sterilization and associated storage conditions on nutritional and functional characteristics of the processed peach, and establishes their role on the nutritional and functional quality of fruit. Chapter Five examines the physico-chemical and sensory characterization of Sicilian white flesh peaches.
€205.49
Mua cuốn sách điện tử này và nhận thêm 1 cuốn MIỄN PHÍ!
định dạng PDF ● Trang 145 ● ISBN 9781634846851 ● Biên tập viên Jeanne Hansen ● Nhà xuất bản Nova Science Publishers ● Được phát hành 2016 ● Có thể tải xuống 3 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 7226579 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM
Thêm sách điện tử từ cùng một tác giả / Biên tập viên
32.981 Ebooks trong thể loại này
