Milk is a natural, colloidal system in which fat is found in the interior of small, spherical droplets, formerly known as fat globules. The chemical composition of milk lipids in mammals varies and is affected by various factors such as feeding, breed and others. This book studies the composition, nutritional value and health implications of milk fat. Topics include milk composition disturbance and animal organism dysfunction caused by aflatoxins; size characterization of fat globules in dairy products by field flow fractionation; dairy system impacts on milk fat composition related to human health; and milk fat globules’ microstructure.
€178.75
Mua cuốn sách điện tử này và nhận thêm 1 cuốn MIỄN PHÍ!
định dạng PDF ● Trang 95 ● ISBN 9781626183544 ● Biên tập viên Linda B Rudd ● Nhà xuất bản Nova Science Publishers ● Được phát hành 2013 ● Có thể tải xuống 3 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 7222820 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM
Thêm sách điện tử từ cùng một tác giả / Biên tập viên
32.902 Ebooks trong thể loại này
