Das Buch ‘Volksrezepte Grillen und BBQ – Plank Grilling’ von Marc Schommertz ist eine Einladung zu einer faszinierenden Welt des Grillens auf Holzbrettern. In diesem Buch führt der Autor, ein leidenschaftlicher Hobbykoch und Grillfan, die Leser in die Kunst des Plank Grillings ein. Mit einer Einführung in die Grundlagen und Techniken dieses Grillstils sowie 35 köstlichen Rezepten bietet das Buch ein umfassendes Verständnis und praktische Anwendungsmöglichkeiten für das Plank Grilling.
Die Einleitung des Buches beleuchtet die Ursprünge des Plank Grillings, die eng mit den Traditionen nordamerikanischer Ureinwohner verbunden sind. Es wird die Vielseitigkeit und die Vorteile dieser Grillmethode hervorgehoben, die sich in der schonenden Garung, der Individualisierung der Geschmacksrichtungen und der dekorativen Präsentation der Speisen manifestieren.
Der Hauptteil des Buches besteht aus einer Vielzahl von Rezepten, die das breite Spektrum des Plank Grillings abdecken. Von zarten Lachsfilets über würzige Hähnchenkeulen bis hin zu gegrilltem Gemüse bietet das Buch inspirierende Rezepte für jeden Geschmack. Zusätzlich zu den Rezepten teilt der Autor seine wertvollen Tipps und Tricks, um das Beste aus dem Plank Grilling-Erlebnis herauszuholen, und präsentiert nützliches Zubehör, das dabei hilft, ein Meister dieser Grilltechnik zu werden.
‘Volksrezepte Grillen und BBQ – Plank Grilling’ ist ein umfassendes Werk, das nicht nur Rezepte präsentiert, sondern auch ein tiefgreifendes Verständnis für eine einzigartige Grillmethode vermittelt. Es richtet sich an alle Grill-Enthusiasten, die ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern und ihre Gäste mit unvergesslichen Geschmackserlebnissen beeindrucken möchten.
Giới thiệu về tác giả
Wer gerne isst kocht auch gerne. So habe ich schon immer am Herd gestanden und anderen über die Schulter geschaut.
Erste professionelle Erfahrungen habe ich während der Ferienzeiten in der Küche eines italienischen Restaurants erfahren. Als Bäcker habe ich dann gelernt mit Lebensmitteln richtig umzugehen. Frisches Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten wollten zudem verarbeitet werden. So fing ich an meine Rezepte schriftlich festzuhalten und meinen Mitmenschen nahe zu bringen.
Meine Feldküche Kauer M58 war das erste große Projekt der Bücherreihe ‘Volksrezepte’. Dann kamen Grillen und BBQ.
In meinen Rezepten geht es darum Lebensmittel ohne viel Aufwand und Brimborium zu verarbeiten, und schmackhafte Speisen daraus zu machen. Schlichte Rezepte zum nachkochen, und keine Bilderbücher.
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