Preeti Birwal & Megh R. Goyal 
Advanced Research Methods in Food Processing Technologies [PDF ebook] 
Technology for Sustainable Food Production

Ủng hộ

This new volume presents new studies and research cases on advanced technologies for food processing and preservation to maintain and improve food quality, extend shelf-life, and provide new solutions to food processing challenges.The volume discusses cold plasma and ultrasound processing of foods, introducing new food processing technologies and applications. It also elaborates on microwave processing of foods, describing applications, potential and intermittent microwave drying of fruits. Other new research focusses on high-pressure processing, electrospinning technology in foods, encapsulation techniques, impact of freezing and thawing processes on textural properties of food products, 3D printing of foods, enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) in food authentication, and state-of-the-art applications of nanotechnology in food processing.

€170.54
phương thức thanh toán
Mua cuốn sách điện tử này và nhận thêm 1 cuốn MIỄN PHÍ!
Ngôn ngữ Anh ● định dạng PDF ● Trang 472 ● ISBN 9781000840599 ● Biên tập viên Preeti Birwal & Megh R. Goyal ● Nhà xuất bản Apple Academic Press ● Được phát hành 2024 ● Có thể tải xuống 3 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 9250526 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM

Thêm sách điện tử từ cùng một tác giả / Biên tập viên

47.616 Ebooks trong thể loại này