Welche herrlichen Gerichte kann man mit Fisch zubereiten. Man kann ihn braten, grillen, frittieren, kochen, pochieren, räuchern, roh essen oder einlegen. In unseren Meeren, Flüssen, Bächen und Teichen gibt es eine Vielzahl an Fischen und Meeresfrüchten, die dank der heutigen Logistik schnell und frisch auf unserem Tisch landen. Fisch enthält viele Vitamine und selbst sein Fett ist ‘besser’ als Fette in anderen Nahrungsmitteln, denn es ist reich an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die Herz und Kreislauf in Schwung halten. Seefische haben einen hohen Jodgehalt. Jod wird zum Aufbau der Hormone in der Schilddrüse benötigt. Fehlt Jod in der Schilddrüse sind Funktionsstörungen und Erkrankungen der Schilddrüse die Folge.
Mit diesem Kochbuch möchte ich die Lust auf Fisch und Meeresfrüchte wecken. Das Buch beginnt mit ‘Wie erkenne ich frischen Fisch’, wird ergänzt durch ‘Mein Lieblingsrezept’, weiter geht es mit ‘Wissenswertes über Fisch und Meeresfrüchte’, beschreibt die verschiedenen Garmethoden und enthält viele köstliche Rezepte mit Zutatenliste, Vorbereitungs-und Zubereitungsschritten. Aufgelockert wird dieses Buch mit kleinen Gedichten und Geschichten – und eines sollte man auf keinen Fall vergessen: Fisch sollte immer schwimmen, deshalb ist ein guter Weiß-, Rose- oder leichter Rotwein ein wunderbarer Begleiter.
Und nun wünsche ich ganz viel Spaß beim Lesen, Kochen und Genießen.
Giới thiệu về tác giả
Sylvia Riemer wurde 1957 geboren. Sie wuchs in Borken/Westfalen auf. Im Alter von 12 Jahren zog sie nach Hessen. Nach dem Wirtschaftsabitur machte sie eine Lehre als Industriekauffrau, lernte in der Firma Ihren Mann kennen und heiratet 1979. Aus dieser Ehe gingen zwei Kinder hervor. Ihr erstes Buch ‘Sylvie kocht …Risotto’ veröffentlichte sie in der Self-Publishing-Plattform der Verlagsgruppe Neobooks 2013. Weitere Bücher dieser Serie sind ‘Sylvia kocht…orientalisch’ ‘Sylvia kocht…Marmelade, Pes
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