Viscoelasticity is the property of materials that exhibit both viscous and elastic characteristics when undergoing deformation. In this book, the authors present topical research in the theories, types and models of viscoelasticity. Topics discussed include a viscoelastic approach to biopolymers in food emulsions; the influence of viscoelasticity in orthodontics; interfacial dilational rheology related to crude oil emulsion; the linear viscoelastic characteriztion of gluten-free non-fermented doughs and the viscoelasticity of heat induced gels from whey protein concentrate.
€288.29
Mua cuốn sách điện tử này và nhận thêm 1 cuốn MIỄN PHÍ!
định dạng PDF ● Trang 221 ● ISBN 9781620819692 ● Biên tập viên Tyler M. Lach & Jennifer N Perkins ● Nhà xuất bản Nova Science Publishers ● Được phát hành 2013 ● Có thể tải xuống 3 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 7221246 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM
Thêm sách điện tử từ cùng một tác giả / Biên tập viên
16.500 Ebooks trong thể loại này
