Riconoscimento, ambienti di diffusione e utilizzazione gastronomica delle principali erbe selvatiche commestibili d’Italia. Accurata trattazione botanica, realizzata da specialisti ed esperti del settore, organizzata in 70 dettagliate schede sinottiche corredate di foto a colori e/o disegni. La pubblicazione, di 286 pagine, riporta oltre 150 ricette tipiche e tradizionali dell’area Bassairpina, suddivise per tipologie, nonché un excursus storico dell’utilizzazione alimurgica e gastronomica delle erbe selvatiche, anche in vista di una loro possibile utilizzazione nutraceutica.
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语言 意大利 ● 格式 PDF ● ISBN 9788891193742 ● 出版者 Youcanprint Self-Publishing ● 发布时间 2015 ● 下载 24 个月 ● 货币 EUR ● ID 5172665 ● 复制保护 无
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