作者: Elsa Guzmán Gómez

Ivonne Vizcarra Bordi Es doctora en Antropología y maestra en Economía Rural por la Universidad Laval en Quebec, Canadá. Especialista en seguridad alimentaria y nutricional desde la perspectiva de género. Adscrita al Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (icar) de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMÉX). Ignacio López Moreno Es doctor en Ciencias Sociales por la Uni­versidad de Wageningen, Países Bajos, y maestro en Antropología del Desarrollo por la Universidad de Sussex, Inglaterra. Profesor-investigador del Departamento de Procesos Sociales de la UAM-Lerma.