Heinz-Gerhard Haupt ist Leiter der Abteilung History and Civilization am Europäischen Hochschulinstitut Florenz. Claudius Torp ist wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Universität Bielefeld.
3 电子书 Ulrike Thoms
Elizabeth Neswald & David F. Smith: Setting Nutritional Standards
Suzanne Junod’s essay ‘Proscribing Deception’: The Gould Net Weight Amendment and the Origins of Mandatory Nutrition Labeling’ is the winner of the 2017 Charles Thomson Prize of the Society for the H …
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Elizabeth Neswald & David F. Smith: Setting Nutritional Standards
Presents historical perspectives on the theory, practices, and policies of nutrition science in Western Europe and the United States from the 1860s to the 1960s. Suzanne Junod’s essay ‘Proscribing De …
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Heinz-Gerhard Haupt & Claudius Torp: Die Konsumgesellschaft in Deutschland 1890–1990
Seit dem Ende des 19. Jahrhunderts wurde der Konsum in Deutschland zum zentralen gesellschaftlichen Phänomen. Er verwandelte die wirtschaftliche Infrastruktur – von der Ernährung bis zur Freizeit – u …
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