Topinambours, crosnes, scorsonères… de bien jolis noms de légumes qui, depuis quelque temps, font un retour remarqué sur les tables des restaurants et les étals des marchés.
Délaissés, voire dédaignés car parfois liés à un passé douloureux, ces légumes que l”on dit « oubliés » ont pourtant de quoi séduire, non seulement par leur goût très savoureux mais aussi pour leurs vertus nutritionnelles !
Soupe aux orties, salade de crosnes, velouté de topinambours, gratin de panais ou pot-au-feu de légumes anciens, voici plus de soixante recettes simples et appétissantes pour découvrir ou redécouvrir ces petites merveilles, surprendre et régaler vos convives… et émoustiller leurs papilles !
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لغة فرنسي ● شكل EPUB ● صفحات 72 ● ISBN 9782364020627 ● الناشر Le Sureau ● نشرت 2006 ● للتحميل 3 مرات ● دقة EUR ● هوية شخصية 8853953 ● حماية النسخ Adobe DRM
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