Kennen wir das nicht alle – wir stehen vor dem Thermomix und unser kulinarisches Know How ist vergessen. Was nun? Nicht verzagen, Team mixtipp fragen:
Als Gedankenstütze und Anregung hat Andrea Tomicek in diesem Buch alle Funktionen und Einstellungen rund um den Thermomix in praktischen Basis-Gerichten zusammengefasst. Neben tollen Gewürzen, Tipps zum Backen und Kniffen rund um die Verarbeitung von Früchten und verschiedensten Gemüsesorten hat sie alltagstaugliche Grundrezepte gesammelt.
Egal ob selbstgemachte Nudeln, Pudding, Eis oder Dips und Aufstriche – hier ist für jeden etwas dabei. Das Buch ist durch die große Rezeptvielfalt sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene Thermomix-Benutzer geeignet!
Lerne deinen Thermomix mit dem praktischen Nachschlagewerk von Andrea Tomicek kennen. Viel Spaß beim Nachkochen!
Inhaltsverzeichnis
Vorwort
Einleitung
Aufstriche
Garten-Vital-Aufstrich
Thunfisch-Ei-Aufstrich
Erdäpfelkäs
Vegetarische ‚Falsche Leberwurst‘ –
Kidneybohnenaufstrich
Kräuterbutter
Kräuterschaum – Laktosefrei
Ghee – Geklärte Butter
Butterherstellung
Zwiebel-Apfel-Butter
Erdnusscreme
Basics
Ei, Ei, Ei… Eierkochen im Thermomix
Rührei im Varoma, Ostereier kochen
‚Junger Reibekuchen‘
Kartoffelpüree Grundrezept
Minestrone
Gemüsecremesuppe Grundrezept
Nudeln Grundrezept
Bratensaucenpulver – Braun
Saucenbinder – Hühnchen
Saucenbinder – Schweinefleisch
Knoblauch-Grundstock
Zwiebel-Rotwein-Confit
Karamellsauce – salzig und süss
Joghurt selbstgemacht
Fruchtjoghurt
Kokosmilch selbstgemacht
Sahne schlagen
Aus Früchten
Sauerkirschmarmelade
Entsaften
Kirschen entsteinen
Johannisbeergelee
Kompott
Süsses
Marzipan selbstgemacht
Gebrannte Mandeln
Pudding Grundrezept
Zuckerglasur
Cappuccinoglasur, Früchteglasur
Sahneeis Grundrezept
Joghurteis
Weihnachtseis
Fruchteis
Softeis
Weisses Schokoparfait
Getränke
Eiskaffee
Molke-Getränke
Zitronenlimonade
Gewürze & Zuckermischungen
Gemüsepaste
Gewürzsalz – Selbstgemacht
Eintopfgewürz
Kräutersalz Grundrezept
Kräutersalz
Gewürzmischung für Geflügel
Brotgewürz
Fischgewürz
Adventszucker
Vanillezucker
Ingwerzucker
Bratapfelzucker
Zitronenaroma
Zitronen- oder Orangenzucker-Paste
Dressings & Dips
Walnussdressing
Salatsauce auf Vorrat
Selbstgemachter Ketchup
Aioli
Weisswurstsenf
Senf – einfach, vegetarisch, gut
Bärlauch-Pesto
Pesto Rosso
Über den Autor
Andrea Tomicek, geübte Thermomixerin, bringt mit den mixtipp Basics ihren mittlerweile dritten mixtipp-Band heraus.
Nach den Erfolgen der Lieblings-Marmeladen und Lieblings-Geschenke freut sich das Team mixtipp besonders über das neue Buch, vereint es doch Grundlagen der Kochkunst mit raffinierten Thermomix-Kreationen. Andreas Tomicek verrät ihre gut gehüteten Familiengeheimnisse rund um die Zubereitung von Speisen und Getränken. Genauso teilt sie mit dir viele leckere Marmeladenrezepte und alltagstaugliche, kreative Geschenkideen aus dem Thermomix in ihren weiteren mixtipp-Bänden: Lieblings-Geschenke und Lieblingsmarmeladen.
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