Ob an der Elbe, am Rhein oder im Erzgebirge: eine Prise Süden macht das Leben überall locker und leicht – deshalb sind bayerische Biergarten-Schmankerl auch im Norden so beliebt wie in Ost und West. Unter weiß-blauem Himmel verbindet den Trend zum Picknick-Genuss mit der Liebe zum Regionalen, und weil sich in einem bayerischen Biergarten die unterschiedlichsten Typen treffen, ist bei den Rezepten vom bayerischen Klassiker bis zu internationalen Neuinterpretationen alles beieinander, mal deftig, mal süß, mit und ohne Fleisch – garniert mit Biergarten-Geschichten rund um Steckerlfisch & Co. Obatzda, Wurstsalat, Vitello Florello, Superbowl-Schichtsalat oder Brezen-Panzanella – wie gut, dass Genuss im Freien überall möglich ist.
Inhaltsverzeichnis
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Backofenhinweis
Einleitung
Mongdrazzal & Brotzeitbredl
Salate und solche, die keine sind
Herzhaft Vegetarisches
Deftiges mit Fisch und Fleisch
Süssspeisen und Desserts
Von der Regionalität des Gardasees
Der Autor
Die Illustratorin
Der Fotograf
Über den Autor
Stefan Brückl, Autor wissenschaftlicher Texte und Bücher sowie von Kochrezepten, liebt als „echter Bayer“ am Biergarten das Draußensein, das Draußenessen, das Lautseindürfen, das Gemütliche und natürlich das eigene Essen.
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