Olivier Gaudant & Aude Mairey 
Bœufs, je vous aime… [PDF ebook] 

Pot-au-feu, steak tartare, bavette à l“échalote… Le bœuf est présent dans nos assiettes sous de multiples formes bien connues, mais il fait l“objet d“attentions culinaires dans presque tous les pays du monde. Matambre, bœuf rendang… voilà qui est plus original mais dont la réalisation peut poser problème en raison d“ingrédients difficiles à trouver. Bœufs, je vous aime… est conçu pour vous permettre de réaliser des recettes traditionnelles du monde entier soit avec les ingrédients d“origine, soit avec des produits de remplacement que vous trouverez facilement dans le commerce. En vous présentant des recettes des cinq continents, nous vous convions à un voyage gastronomique attrayant et accessible qui vous conduira vers de lointains pays ou vous rappellera les grands classiques de nos régions.