Maren Ann-Kathrin Jakob (M.A.) ist wissenschaftliche Mitarbeiterin im Studiengang BWL-Food Management an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Heilbronn. Derzeit verfolgt sie ein Promotionsprojekt zu Lebensmittelabfällen junger Erwachsener.
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Beate Scheubrein & Maren Ann-Kathrin Jakob: Food Waste – Wertschätzung von Lebensmitteln im Handel
Eines der Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen ist das Ziel 12.3, das weltweit eine Halbierung der Lebensmittelabfälle in den Bereichen Konsum und Handel bis 2030 sowie eine Reduktion der Lebe …
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