Bendis A. I. Saage – Nederlands 
Vietnamese Keuken: Authentieke Smaken uit Vietnam en Indochina [EPUB ebook] 
Een culinaire ontdekkingsreis door de traditionele Vietnamese kookkunst met essentiële bereidingstechnieken, kruiden en gerechten

Ontdek de rijke culinaire traditie van Vietnam en Indochina met dit uitgebreide kookboek dat u meeneemt op een fascinerende reis door de Vietnamese keuken.
Dit boek biedt een diepgaand inzicht in de fundamenten van de Vietnamese kookkunst, van traditionele bereidingstechnieken tot essentiële ingrediënten. U leert over de kunst van het perfect stomen, garen en marineren, evenals het gebruik van de karakteristieke kruiden en specerijen die de Vietnamese gerechten hun unieke smaak geven.
De verschillende hoofdstukken behandelen:
– Authentieke bereidingsmethoden en keukentechnieken
– De rol van verse kruiden en specerijen in de Vietnamese keuken
– Traditionele soepen en stoofgerechten, waaronder verschillende Pho-variaties
– Vegetarische gerechten met tofu en seizoensgroenten
– Essentiële kruidenpasta’s en aromamengsels
– Vietnamese tafelcultuur en presentatietechnieken
Naast een praktische reisgids voor de Vietnamese keuken, biedt dit boek gedetailleerde uitleg over:
– Het gebruik van traditionele keukengereedschappen zoals de wok en stoommand
– De bereiding van basis-sauzen en marinades
– Regionale verschillen in de Vietnamese keuken
– Seizoensgebonden ingrediënten en hun toepassingen
Of u nu een beginnende kok bent of al ervaring heeft met Aziatische keukens, dit kookboek voorziet u van alle kennis die u nodig heeft om authentieke Vietnamese gerechten te bereiden. Het vormt een waardevolle aanvulling voor iedereen die geïnteresseerd is in de culinaire tradities van Vietnam en Indochina.
Laat u inspireren door de smaken, geuren en technieken van deze bijzondere keuken en begin aan uw eigen culinaire ontdekkingsreis door Vietnam.

A propos de l’auteur