Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!
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A propos de l’auteur
Cosima Bellersen Quirini ist Buchhändlerin, Kulturhistorikerin und Autorin. Sie begeistert sich besonders für das Thema ‘Selbermachen’ und hat von Aprikosenölseife bis Ziegenkäse schon vieles ausprobiert und mit eigenen Ideen optimiert.
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Langue Allemand ● Format PDF ● Pages 129 ● ISBN 9783800104741 ● Taille du fichier 10.0 MB ● Maison d’édition Verlag Eugen Ulmer ● Lieu Stuttgart ● Pays DE ● Publié 2015 ● Téléchargeable 24 mois ● Devise EUR ● ID 3783360 ● Protection contre la copie DRM sociale
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