Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!
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Об авторе
Cosima Bellersen Quirini ist Buchhändlerin, Kulturhistorikerin und Autorin. Sie begeistert sich besonders für das Thema ‘Selbermachen’ und hat von Aprikosenölseife bis Ziegenkäse schon vieles ausprobiert und mit eigenen Ideen optimiert.
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язык немецкий ● Формат PDF ● страницы 129 ● ISBN 9783800104741 ● Размер файла 10.0 MB ● издатель Verlag Eugen Ulmer ● город Stuttgart ● Страна DE ● опубликованный 2015 ● Загружаемые 24 месяцы ● валюта EUR ● Код товара 3783360 ● Защита от копирования Социальный DRM
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