Franco Benussi & Sabine Sälzer 
Die echte italienische Küche [EPUB ebook] 

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Für viele Liebhaber italienischer Küche gilt sie als das Italienkochbuch schlechthin: Die echte italienische Küche. Veröffentlicht 1990 und mehrfach ausgezeichnet, wurde der Longseller zu einem der erfolgreichsten Kochbücher der letzten Jahre. Mehr als eine Million Exemplare gingen bisher über den Ladentisch. Nun endlich ist der Klassiker mit den schönsten traditionellen Regionalrezepten auch wieder im GU Programm erhältlich – mit neuen Texten zu den Weinen der Regionen und Weinempfehlungen zu einzelnen Gerichten.

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Table des matières

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Über dieses Buch
Die Vielfalt der italienischen Küche
Die kulinarischen Regionen
Ligurien und Toskanaküste
Die Po-Ebene
Die Alpengebiete
Toskana, Umbrien und die Marken
Latium und Sardinien
Abruzzen, Molise und Apulien
Kampanien und Basilicata
Kalabrien und Sizilien
Die Autoren
Foodfotografie Eising
Impressum

A propos de l’auteur

Reinhardt Hess ist am Rand der Hessischen Bergstrasse zwischen Riesling und Spargel aufgewachsen und kam in der Weinwirtschaft seines Onkels bereits früh mit Wein in Berührung. Während seines Geografiestudiums erfuhr er nicht nur viel über die klimatischen und bodenkundlichen Grundlagen der Weinbaugebiete an Rhein, Main und Mosel, sondern lernte auch deren Erzeugnisse kennen und lieben. Nach dem Diplom machte er sein Hobby zum Beruf und wurde Journalist für Essen und Wein. Sein Handwerk lernte er bei der Zeitschrift „Meine Familie und ich“ und schrieb Artikel für verschiedene Weinzeitschriften. Danach leitete er Kochredaktionen bei GRÄFE UND UNZER und Südwest. Heute arbeitet er als freier Autor. Reinhardt Hess hat fast 50 Koch- und Weinbücher selbst geschrieben oder daran mitgearbeitet, fünf davon wurden von der Gastronomischen Akademie Deutschland mit Silbermedaillen ausgezeichnet.

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Langue Allemand ● Format EPUB ● Pages 320 ● ISBN 9783833831713 ● Taille du fichier 45.6 MB ● Maison d’édition Gräfe u. Unzer ● Lieu München ● Pays DE ● Publié 2012 ● Téléchargeable 24 mois ● Devise EUR ● ID 2594390 ● Protection contre la copie DRM sociale

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