Auteur: Roland W. Schulze

Der Autor, Roland W. Schulze, ist eigentlich Kommunikationswissenschaftler und Marketing-Berater. In seiner Brust schlagen aber ein 2 Herzen: er ist auch ein Genießer rundum, kocht hobbymäßig gerne Gerichte aus Asien und dem Orient und mag exotische Gewürze. Jetzt hat er die Getränke-Welt entdeckt! Über eine Kaffee-Verkostung in einer der ca. 30 kleinen Kaffeeröster-Betriebe in Bremen, wurde das Interesse an anderen Herstellungsverfahren geweckt. Also mal Kaffee nicht mit heißem Wasser brühen, sondern mit kaltem. Plötzlich schmeckt dann dieser « Kaffee » auch ganz anders, als die gewohnte heisse Tasse! Zudem ist inzwischen Cold Brew eine Basis vieler Mixgetränke und Cocktails und die große Cold Brew-Euphorie schwappt aus den USA jetzt auch nach Europa über! Die durchweg positive Resonanz der Gäste auf einige selbst veranstalteten Cold Brew-Verkostungen, rief quasi nach einem Buch mit Rezepten und Umfeld-Informationen. Hier ist es, mit 50 Rezepten zu Cold Brew aus Kaffee, Tee, Cascara und Edel-Kakao, mit und auch ohne Alkohol! – Prost!