Författare: Roland W. Schulze

Der Autor, Roland W. Schulze, ist eigentlich Kommunikationswissenschaftler und Marketing-Berater. In seiner Brust schlagen aber ein 2 Herzen: er ist auch ein Genießer rundum, kocht hobbymäßig gerne Gerichte aus Asien und dem Orient und mag exotische Gewürze. Jetzt hat er die Getränke-Welt entdeckt! Über eine Kaffee-Verkostung in einer der ca. 30 kleinen Kaffeeröster-Betriebe in Bremen, wurde das Interesse an anderen Herstellungsverfahren geweckt. Also mal Kaffee nicht mit heißem Wasser brühen, sondern mit kaltem. Plötzlich schmeckt dann dieser ”Kaffee” auch ganz anders, als die gewohnte heisse Tasse! Zudem ist inzwischen Cold Brew eine Basis vieler Mixgetränke und Cocktails und die große Cold Brew-Euphorie schwappt aus den USA jetzt auch nach Europa über! Die durchweg positive Resonanz der Gäste auf einige selbst veranstalteten Cold Brew-Verkostungen, rief quasi nach einem Buch mit Rezepten und Umfeld-Informationen. Hier ist es, mit 50 Rezepten zu Cold Brew aus Kaffee, Tee, Cascara und Edel-Kakao, mit und auch ohne Alkohol! – Prost!