Image Analysis of Food Microstructure offers a condensed guide to the most common procedures and techniques by which quantitative microstructural information about food can be obtained from images. The images are selected from a broad range of food items, including macroscopic images of meat and finished products such as pizza, and the microstructu
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप EPUB ● पेज 384 ● ISBN 9781040201176 ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2004 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 10064421 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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