First Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefully compiled and filled with a vast repertoire of notes, diagrams, and references this book serves as a useful reference for dieticians and other practitioners in their respective fields.
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स्वरूप PDF ● पेज 248 ● ISBN 9781000694369 ● संपादक Martin Glicksman ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2020 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 7594911 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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