Prof. Dr. Thomas Vilgis, Max-Planck-Institut für Polymerforschung, Mainz, Deutschland
Ilka Lendner, Pflegewissenschaftlerin, Bürgerspital Solothurn, Schweiz
Rolf Caviezel, Spital- und Heimkoch, Küchenchef Alterszentrum Kastels, Grenchen, Schweiz
5 द्वारा ईबुक Thomas A. Vilgis
Thomas A. Vilgis & Ilka Lendner: Ernährung bei Pflegebedürftigkeit und Demenz
Essen hat über die Nährstoffzufuhr hinaus großen sozialen Stellenwert; Riechen, Schmecken und das gemeinsame Erlebnis sind Mittel der Kommunikation und Stimulation. Krankheits- oder altersbedingte Ei …
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Thomas A. Vilgis: Das Molekül-Menü
Was immer wir zu uns nehmen: Es besteht aus Molekülen. Sie bilden die Grundlage aller Lebens- und Genussmittel. Ihre Eigenschaften bestimmen, wie Speisen und Getränke schmecken und wirken. Wer T …
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Thomas A. Vilgis: Biophysik der Ernährung
Verstehen Sie die unzähligen, widersprüchlichen Ernährungsempfehlungen nicht mehr? Können Sie beim Cholesterin nur ganz schwer zwischen Gut und Böse unterscheiden? Verstehen Sie nicht, warum 12 Nüs …
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Thomas A. Vilgis: Nutrition Biophysics
Do you no longer understand the countless, contradictory dietary recommendations? Do you find it difficult to distinguish between good and bad when it comes to cholesterol? Are you torn between the …
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