Penulis: Héctor González

In this book, the authors study the production methods, functional properties and food sources of soy protein. Topics discussed include the rheology, texture and functionality of soy protein isolate- …

This book examines aviation security with a focus on the background and policy options for screening and securing air cargo. The air cargo system is a complex, multi-faceted network that handles a va …

La obra realiza un análisis diacrónico de los sustratos que contribuyeron a la formación del vallenato, para tratar de establecer cómo fue afectado por múltiples procesos de hibridación y mestizaje c …

El trinar de los pájaros anunciaba que en pocos minutos el día comenzaría. Hacía ya muchos años que Julio había archivado su despertador. Es que la vida en el campo tiene sus tiempos, a veces canta a …

Esta obra pretende ser una síntesis -como una suerte de poema sinfónico de tratamiento muy personal- y un homenaje a la música de la ribera del emblemático río Guatapurí. Se trata de la elaboración d …