Muhammad Siddiq & Jasim Ahmed 
Handbook of Banana Production, Postharvest Science, Processing Technology, and Nutrition [EPUB ebook] 

Supporto

A comprehensive guide that coversthe banana’s full value chain — fromproductionto consumption
The banana is the world’s fourth major fruit crop. Offering a unique and in-depth overview of the fruit’s entire value chain, this important new handbook charts its progression from production through to harvest, postharvest, processing, and consumption. The most up-to-date data and best practices are drawn together to present guidelines on innovative storage, processing, and packaging t...

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Tabella dei contenuti

List of Contributors vii
Preface ix
1 Banana Production, Global Trade, Consumption Trends, Postharvest Handling, and Processing 1
Edward A. Evans, Fredy H. ...

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Circa l’autore

Muhammad Siddiq, Ph D, is an Associate Professor of Food Science at Michigan State University, USA, and a Food Science Consultant, Guelph, Ontario, Canada. His area o...

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Lingua Inglese ● Formato EPUB ● Pagine 288 ● ISBN 9781119528272 ● Dimensione 11.4 MB ● Editore Muhammad Siddiq & Jasim Ahmed ● Casa editrice John Wiley & Sons ● Pubblicato 2020 ● Edizione 1 ● Scaricabile 24 mesi ● Moneta EUR ● ID 7538991 ● Protezione dalla copia Adobe DRM
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