Dr. phil. Alois Wierlacher, Professor i.R. für interkulturelle Germanistik an der Universität
Bayreuth, geb. 1936 in Wuppertal, Promotion 1964 bei Richard Alewyn in
Bonn, erste Professur (1964–66) am German Department der UCLA (Kalifornien),
1966–1986 Lehrtätigkeit an der Universität Heidelberg.
1986 Wechsel an die Universität Bayreuth; Parallelaufbau der interkulturellen Germanistik
und der Kulinaristik; Initiator mehrerer Institute, Arbeitskreise und Sommerschulen,
Fülle von Publikationen, zahlreiche Seminare und Gastprofessuren an
ausländischen Universitäten (u. a. Bloomington, Jakarta, New Delhi, Peking,
Princeton, Stellenbosch, Tokyo); Gründungs- und Ehrenpräsident der Gesellschaft
für interkulturelle Germanistik und des Kulinaristik Forums, Ehrenprofessor der
Universitäten (KIT) Karlsruhe, Qingdao und BFSU (China).
7 Ebooks door Alois Wierlacher
Alois Wierlacher: Kulinaristik des Frühstücks / Breakfast Across Cultures
Dieser ‘Frühstücksband’ versammelt zum ersten Mal in der Wissenschaftsgeschichte Analysen und Theorien der frühen Mahlzeit des Tages aus den Blickwinkeln verschiedener Fächer und Regionen (Nationen) …
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€44.99
Irmela Hijiya-Kirschnereit & Ludwig M. Eichinger: Jahrbuch für Kulinaristik, Bd. 2 (2018)
Wovon reden wir, wenn wir von ‘japanischer’, ‘chinesischer’ oder ‘koreanischer Küche’ reden? Der Schwerpunkt ‘Der globalisierte Gaumen: Ostasiens Küchen auf Reisen’ wurde so konzipiert, dass er die v …
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€47.99
Andrea Bogner & Alois Wierlacher: Handbuch interkulturelle Germanistik
‘Interkulturelle Germanistik’ bezeichnet eine auslandsbezogene germanistische Kulturwissenschaft, die ihre Studierenden auf Berufe in der internationalen Zusammenarbeit vorbereitet. Das Handbuch wend …
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€103.18
Alois Wierlacher & Burckhard Dücker: Jahrbuch für Kulinaristik, Bd 1, 2017
Essen und Trinken sind nutritive Grundbedürfnisse und Lustquellen menschlichen Daseins, nichtdelegierbare Handlungen, kulturtragende Formen der Kommunikation, Anker der Gastlichkeit, Situationen, Sym …
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€47.99
Burckhard Dücker & Ines Heindl: Jahrbuch für Kulinaristik, Bd. 3 (2021)
Band 3 des Jahrbuchs für Kulinaristik widmet sich zwei hochaktuellen Themen der historischen und sozialwissenschaftlichen Ernährungsforschung, zum einen dem Fleischkonsum und Fleischverzicht (Teil I) …
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€33.99
Alois Wierlacher: Das Kulturthema Essen bei Thomas Mann
Das vorliegende Buch versammelt zum ersten Mal in der Forschung Beiträge aus der Literaturgermanistik, der Geschichte, der Kulturforschung und Ernährungswissenschaft zur mehrperspektivischen und koop …
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€78.00
Alois Wierlacher & Uwe Spiekermann: Der kulinarische Genuss
Der Band will ein Kulturthema erforschen, das in den Wissenschaften bislang noch kaum Resonanz gefunden hat. Sein wissenschaftspolitischer Zweck ist, im Problemhorizont der Kulinaristik eine anthropo …
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€49.90