Karl Heinz Hänssler 
Management in der Hotellerie und Gastronomie [PDF ebook] 
Betriebswirtschaftliche Grundlagen

Ondersteuning

In diesem Buch wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gaststättenbetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören neben Überlegungen zu grundlegenden Themen – wie dem Standort und dem Marktkonzept von Hotels sowie der organisatorischen Gestaltung – ausführliche Beiträge zur Leistungserstellung im Beherbergungs- und Gastronomiebereich, zum Personalwesen, zum Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststättenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u.a. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgrößen, Möglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Maßnahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt.
Die Neuauflage umfasst umfangreiche Aktualisierungen, auch mit dem Blick auf die Digitalisierung in der Hotellerie und Gastronomie.

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Betalingsmethoden

Over de auteur

Karl Heinz Hänssler, Duale Hochschule Baden-Württemberg Ravensburg

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Taal Duits ● Formaat PDF ● Pagina’s 646 ● ISBN 9783110684506 ● Bestandsgrootte 36.8 MB ● Editor Karl Heinz Hänssler ● Uitgeverij De Gruyter ● Stad Basel/Berlin/Boston ● Gepubliceerd 2020 ● Editie 10 ● Downloadbare 24 maanden ● Valuta EUR ● ID 9342361 ● Kopieerbeveiliging Adobe DRM
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