Angelika Sennlaub & Cornelia Feist 
Mahlzeiten wertschätzend gestalten [PDF ebook] 
Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung

Ajutor

Das Buch ‘Mahlzeiten wertschätzend gestalten’ beschäftigt sich mit der Bedeutung und Wirkung von Verpflegungsangeboten. Planung und Gestaltung sollten Faktoren berücksichtigen, die letztendlich dafür sorgen, dass man sich auf eine Mahlzeit freut, dass sie schmeckt, als angenehm empfunden wird und dann auch zum Verweilen einlädt.
Bei Menschen mit einem Unterstützungs- und Assistenzbedarf wird die Art und Weise des Angebots existenziell, denn es entscheidet mit darüber, ob überhaupt gegessen werden kann. Die wesentlichen Faktoren zu benennen, zu beschreiben und konkrete Empfehlungen für den Verpflegungsalltag unterschiedlicher Gästegruppen zu geben, ist Aufgabe dieses Buches.

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Despre autor

Prof. Dr. Angelika Sennlaub leitet das Team aus sieben Autorinnen, die gemeinsam als Mitglieder der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft die Schrift erstellt haben. Hauptberuflich ist sie an der Hochschule Niederrhein am Fachbereich Oecotrophologie als Professorin im ‘Hospitality Management’ tätig.

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Limba Germana ● Format PDF ● Pagini 192 ● ISBN 9783784129792 ● Mărime fișier 40.6 MB ● Editura Lambertus-Verlag ● Oraș Freiburg ● Țară DE ● Publicat 2018 ● Descărcabil 24 luni ● Valută EUR ● ID 6704098 ● Protecție împotriva copiilor DRM social

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