Le piante e le erbe medicinali sono i rimedi che la natura ha partorito ancora prima della venuta dell'uomo. Gli antichi avevano quasi sicuramente un rapporto con la natura molto diretto. Per questo motivo avevano sviluppato quello che ai giorni nostri viene chiamato sesto senso. Sapevano quali piante o erbe utilizzare, anche se per capire il loro comportamento, hanno sicuramente osato e rischiato, sperimentandone gli effetti benefici o tossici sulla propria pelle. Le piante e le erbe officinali prendono il loro nome dalla parola latina officina con riferimento agli antichi laboratori farmaceutici, dove si procedeva all’estrazione di droghe tradizionalmente usate nella medicina popolare. Con le erbe officinali è possibile ricavare molti medicinali: sciroppi, creme pomate e unguenti, fumigazioni, conserve alimentari, confetture, gelatine, mieli aromatizzati, elisir, produzione di semi, infusi, decotti, olii essenziali. In questa prima parte vengono spiegate in dettaglio le caratteristiche e gli utilizzi in erboristeria, fitoterapia, gemmoterapia e nella medicina popolare di tutte le erbe officinali, dalla lettera ‘G’ di ‘Galega’ alla lettera ‘Z’ di ‘Zucchina’.