Frontmatter – Vorwort – Inhaltsübersicht – Nomenklatur – Reaktionsschemata – Tabelle der Abkürzungen – Häufig benutzte Einheiten – A. Stoffe und Stoffwechsel – I. Bauprinzip und Stoffwechsel lebender Organismen – II. Kinetik und Energetik biochemischer Reaktionen – III. Enzyme – IV. Coenzyme – V. Aminosäuren – VI. Nucleinsäuren – VII. Proteine – VIII. Kohlenhydrate – IX. Lipide – X. Porphyrine – XI. Citratzyklus – XII. Biologische Oxydation – XIII. Wasserhaushalt – XIV. Mineralhaushalt – B. Stoffwechselregulation – I. Prinzipien der Stoffwechselregulation – II. Hormone – III. Vitamine – C. Organe und Gewebe – I. Zelle und subzelluläre Strukturelemente – II. Blut – III. Leber – IV. Ernährung, Verdauung und Resorption von Nährstoffen – V. Niere und Urin – VI. Muskelgewebe – VII. Nervengewebe – VIII. Binde- und Stützgewebe – IX. Wachstum und Abwehr – Bibliographie – Namen und Daten zur historischen Entwicklung der Biochemie – Sachregister